إزالة "كوارتر باوندر" من قائمة ماكدونالدز في ولايات أميركية بعد تفشي بكتيريا

تفشّي بكتيريا “إي كولاي” في الولايات المتحدة: إزالة “كوارتر باوندر” من قائمة ماكدونالدز

أعلنت السلطات الصحية الفدرالية الأميركية عن وفاة شخص واحد وإصابة العشرات بتسمم غذائي ناجم عن تفشّي بكتيريا الإشريكية القولونية (إي كولاي) المرتبطة بوجبات "كوارتر باوندر" الشهيرة المقدمة في سلسلة مطاعم ماكدونالدز. تمّ رصد حالات الإصابة في 10 ولايات أميركية خلال الفترة الممتدة بين 27 سبتمبر/أيلول و11 أكتوبر/تشرين الأول، مع تسجيل أعلى نسب الإصابات في ولايتي كولورادو ونبراسكا.

تفاصيل تفشي بكتيريا “إي كولاي”

• تمّ رصد حالات الإصابة في 10 ولايات أميركية، بما في ذلك أيوا، وكانساس، وميسوري، ومونتانا، وأوريغون، ويوتا، وويسكونسن، ووايومنغ.
• أشارت وكالة الصحة العامة إلى أن عدد المصابين الحقيقي قد يكون أكبر بكثير من الحالات المبلغ عنها، نظرا لوجود تأخير يستغرق 3 إلى 4 أسابيع في تحديد تفشّي المرض وربطه ببكتيريا الإي كولاي.
• أفاد مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأن جميع المصابين الذين تمت مقابلتهم أكدوا تناولهم الطعام في مطاعم ماكدونالدز، وغالبيتهم تناولوا وجبة "كوارتر باوندر".
• تركز التحقيقات الأولية على مكونات مثل البصل المقطع وشرائح اللحم، حيث اعتبرت إدارة الغذاء والدواء الأميركية البصل كمصدر محتمل لتفشّي المرض.

إجراءات ماكدونالدز الاحترازية

أعلنت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة عن وقف توزيع البصل المبشور وإزالة "كوارتر باوندر" مؤقتا من قائمتها في الولايات المتضررة، بما في ذلك مناطق من أيداهو، ونيفادا، ونيو مكسيكو، وأوكلاهوما. أكد رئيس ماكدونالدز في الولايات المتحدة جو إيرلينغر أن الشركة "تضع سلامة الغذاء على رأس أولوياتها"، مشيرا إلى عملهم بشكل استباقي لإزالة البصل الذي يُستخدم في تحضير البرغر من قوائم الولايات المتأثرة.

تأثير الأزمة على ماكدونالدز

أدت الأزمة إلى تراجع أسهم ماكدونالدز بنسبة 6% في التداولات الموسعة. كما أشار إيرلينغر إلى أن الشركة تتعاون مع الجهات المعنية لضمان عدم تكرار الحادث.

مقارنة مع حادثة “جاك إن ذا بوكس” عام 1993

أعادت هذه الحادثة إلى الأذهان أزمة سلسلة مطاعم “جاك إن ذا بوكس” عام 1993، التي أسفرت عن وفاة 4 أطفال وإصابة أكثر من 700 شخص ببكتيريا الإي كولاي بسبب تقديم برغر غير مطهو جيدا. أثبتت التحقيقات حينها أن سلسلة المطاعم لم تلتزم بمعايير الطهي الكافية التي من شأنها أن تقتل البكتيريا، كما تمّ اكتشاف أن موردي اللحوم كانوا أيضا جزءا من المشكلة بسبب إهمالهم في سلامة المنتجات.

ما هي بكتيريا “الإشريكية القولونية (إي كولاي)”؟

• تعتبر بكتيريا الإشريكية القولونية (إي كولاي) جزءا من الأمعاء الطبيعية للبشر والحيوانات.
• قد تسبب سلالات مُمرضة منها أمراضا خطيرة.
• تشمل أعراضها الإسهال، والقيء، والحمى، وتشنجات المعدة.
• تنتقل العدوى عن طريق تناول أطعمة ملوثة، مثل لحم البقر غير المطهو جيدا أو الخضروات الملوثة.
• قد تنتقل العدوى أيضا من خلال الماء غير المعقم أو عبر الاتصال المباشر بالحيوانات المصابة.