أسوأ 3 مواد كيميائية في طعامك.. احذرها

أسوأ 3 مواد كيميائية في طعامك: كن على دراية بالخطر

تُعد الأطعمة المصنعة للغاية منتشرة بشكل كبير في عالمنا الحالي، ونادراً ما يدرك الناس المكونات الكيميائية الضارة التي تُضاف إلى الأطعمة التي نتناولها يومياً. من بين هذه المكونات، تُعد بعضها خطيرة للغاية، وقد تُسبب أضرارًا صحية خطيرة على المدى الطويل.

التارترازين (E102)

التارترازين هو صبغة صفراء اصطناعية تستخدم بشكل رئيسي لتلوين الأطعمة، ويوجد غالبًا في المعجنات المصنعة ورقائق البطاطس وحبوب الإفطار والحلويات الملونة. بينما يبدو هذا المكون غير ضار، فقد ربطته الدراسات بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك النشاط المفرط والربو ومشكلات سلوكية عند الأطفال.

أعراض فرط حساسية التارترازين:

• القلق
• الصداع النصفي
• الاكتئاب
• عدم وضوح الرؤية
• الحكة
• الضعف العام
• الأحاسيس الساخنة
• الشعور بالاختناق
• بقع الجلد الأرجوانية
• اضطرابات النوم

بيوتيل هيدروكسي أنيسول (BHA)

BHA هو مركب شمعي يستخدم لحفظ الزيت، وتُضاف عادةً إلى رقائق البطاطس والحبوب ومنتجات اللحوم والمخاليط الجافة للمشروبات والحلويات والفواكه المزججة والعلكة. يُصنف BHA على أنه مادة مسرطنة محتملة، وقد تم حظره في اليابان. يُرتبط استهلاك BHA أيضاً بضعف الإدراك.

برومات البوتاسيوم

تُستخدم مادة برومات البوتاسيوم لتقوية نسيج الخبز، ومع ذلك، فهي مادة كيميائية معروفة بأنها تسبب السرطان في الحيوانات ومشاكل الكلى الشديدة في البشر. تم حظرها من المنتجات الغذائية في الاتحاد الأوروبي والصين وكندا والمملكة المتحدة والهند، لكنها لا تزال تستخدم في العديد من الأطعمة الأمريكية.

أضرار برومات البوتاسيوم:

• تهيج الرئتين
• التهاب الشعب الهوائية
• السعال والبلغم
• ضيق التنفس
• الصداع
• التهيج
• ضعف التفكير
• تغيرات الشخصية
• إصابة أنسجة الجهاز العصبي المركزي
• تغير وظائف الكبد

نصائح لتقليل التعرض للمواد الكيميائية في الطعام:

• اختيار الأطعمة الطازجة غير المصنعة.
• الحد من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة مثل رقائق البطاطس والحبوب المصنعة والمشروبات الغازية.
• قراءة ملصقات الطعام بعناية وتجنب الأطعمة التي تحتوي على مكونات كيميائية غير ضرورية.
• التوجه إلى بدائل صحية مثل الفواكه والخضار والحبوب الكاملة.

من المهم أن نكون على دراية بالمكونات الكيميائية في طعامنا، لأن هذه المواد يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحتنا. من خلال اتخاذ خطوات بسيطة، يمكننا تقليل التعرض للمواد الكيميائية الضارة، والحفاظ على صحة أفضل.