دراسة: زيت النخيل يزيد مخاطر مرض التصلب المتعدد

دراسة تكشف: زيت النخيل قد يزيد من مخاطر الإصابة بالتصلب المتعدد

التأثير السام لزيت النخيل على الخلايا العصبية

أظهرت دراسة جديدة نشرت في مجلة "Glia" وجود ارتباط قوي بين استهلاك زيت النخيل وتفاقم أعراض مرض التصلب المتعدد. ووجد الباحثون أن إنزيمات معينة في الخلايا العصبية تلعب دورًا رئيسيًا في التحكم في التأثير السام لزيت النخيل على الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض المرض.

فهم مرض التصلب المتعدد

التصلب المتعدد هو مرض مناعي ذاتي يؤثر على غلاف المايلين الذي يحيط بالأعصاب في جميع أنحاء الجسم. على الرغم من التقدم في علاجات مرض التصلب المتعدد، لا يزال فهم الآليات الدقيقة التي تؤدي إلى تدهور الخلايا العصبية محددًا.

كيف يؤثر زيت النخيل على الخلايا العصبية؟

أجرى الباحثون اختبارات باستخدام نموذج التهاب الدماغ المناعي الذاتي لفهم تأثير زيت النخيل على الخلايا العصبية. كشفت نتائج الدراسة أن استهلاك زيت النخيل يفاقم تطور المرض ويزيد من تلف الخلايا العصبية. ويتحول زيت النخيل داخل الخلايا العصبية إلى مركب سام يُعرف باسم "السيراميد" بواسطة إنزيمات تسمى CerS5 و CerS6. ويؤثر السيراميد على وظائف الميتوكوندريا، مما يحرم الخلايا العصبية من الطاقة اللازمة لمقاومة الالتهاب.

دور إنزيمات CerS5 و CerS6 في تفاقم المرض

وجد الباحثون أن الخلايا العصبية التي تحتوي على إنزيمات CerS5 و CerS6 تتأثر بشكل خاص بالدهون المشبعة الموجودة في زيت النخيل. وتساهم هذه الإنزيمات في إنتاج نوع معين من الشحميات التي تتراكم في الخلايا العصبية نتيجة لاتباع نظام غذائي غني بزيت النخيل. تحول هذه الإنزيمات الأحماض الدهنية مثل حمض البالمتيك الموجود في زيت النخيل إلى السيراميد، مما يؤثر سلبًا على وظائف الميتوكوندريا. وعندما تتضرر الميتوكوندريا، تُضعف قدرة الخلايا العصبية على إنتاج الطاقة اللازمة لحماية نفسها من الالتهاب. يؤدي تراكم السيراميد إلى تفاقم الالتهاب وزيادة تلف الخلايا العصبية.

حماية الخلايا العصبية من التأثير السام لزيت النخيل

كشفت الدراسة أن إزالة إنزيمات CerS5 و CerS6 تمنع إنتاج السيراميد، مما يقلل من تفاقم المرض ويحمي الخلايا العصبية من التلف المرتبط بتناول الدهون المشبعة. يوفر هذا البحث فهمًا جزئيًا لكيفية حماية الخلايا العصبية من المركبات الضارة الناتجة عن زيت النخيل. يأمل الباحثون أن تساعد هذه المعلومات مرضى التصلب المتعدد على اتخاذ قرارات غذائية مُستنيرة، قد تُحسن من مسار المرض. وتُسلط هذه النتائج الضوء على أهمية اختيار النظام الغذائي في إدارة مرض التصلب المتعدد.

أهمية التغذية في علاج مرض التصلب المتعدد

تشير هذه الدراسة إلى أن قرارات الحياة اليومية، مثل نوعية الغذاء، يمكن أن تؤثر بشكل كبير على مسار مرض التصلب المتعدد. تُؤكد هذه النتائج أهمية توجيه مرضى التصلب المتعدد نحو اتباع حمية غذائية معينة قد تساعد في تخفيف الأعراض. توفر هذه الدراسة أيضًا معلومات مهمة للأطباء حول التأثيرات الغذائية، وتُسلط الضوء على إمكانية استخدام جزيئات معينة لمواجهة التأثيرات السلبية المرتبطة بالنظام الغذائي.