دراسة صادمة: مادة في اللحوم تسبب السكري

المسار | كشفت دراسة قام بها باحثون من جامعة هارفارد، أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وكشفت الدراسة أن تناول كميات كبيرة من “الحديد الهيمي“، الموجود في اللحوم الحمراء، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 26%. وحدد الباحثون ارتباطًا مهمًا بين “الحديد الهيمي” وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى المسارات الأيضية التي تكمن وراء الارتباط. في حين لم يرتبط “الحديد غير الهيمي” (الحديد الموجود في الأ ...