سمك سلمون المزارع خطوة نحو صحة أفضل واستدامة بيئية؟

سمك السلمون في المزارع: خطوة نحو صحة أفضل واستدامة بيئية؟

الاعتماد على أعلاف نباتية في تربية سمك السلمون

من المعروف أن سمك السلمون يتغذى بشكل طبيعي على الحشرات ويرقاتها، والأسماك الصغيرة، والقشريات، والرخويات البحرية. ولكن في مزارع الأسماك، يعتمد نظام تغذية السلمون بشكل كبير على منتجات تحتوي على مسحوق وزيت السمك، مما يُعزز الاعتماد على موارد طبيعية مكلفة وكثيفة الاستهلاك.

دراسة جديدة عن تأثير الأعلاف النباتية على سمك السلمون

أظهرت دراسة حديثة، نُشرت في مجلة "Nature Microbiology"، إمكانية استبدال الأعلاف البحرية بأعلاف نباتية في مزارع السلمون. يُتوقع أن يُسهم هذا التغيير في تحسين صحة السلمون المستزرع، مما ينعكس بشكل إيجابي على السلمون الذي يصل إلى أطباقنا.

تحليل جينات الكائنات الدقيقة في أمعاء سمك السلمون

قام الباحثون في هذه الدراسة برسم خريطة للجينات الخاصة بـ 211 كائنًا حيًا دقيقًا موجودًا في أمعاء سمك السلمون الأطلسي. يساعد تحليل جينات هذه الكائنات على فهم أعمق لأمعاء سمك السلمون، مما يساعد على اكتشاف البكتيريا المفيدة التي تسهم في تفكيك واستخدام العناصر الغذائية الموجودة في العلف.

فوائد الأعلاف النباتية لسمك السلمون

توفر الدراسة معلومات قيمة عن قدرة سمك السلمون على هضم الأعلاف النباتية وامتصاص العناصر الغذائية منها، ودورها في تعزيز الجهاز المناعي. كما أشارت الدراسة إلى انخفاض مقاومة المضادات الحيوية لدى بكتيريا الأمعاء في سمك السلمون المستزرع، على عكس الاعتقاد السائد.

أهمية إعادة تقييم مكونات أعلاف الأسماك

مع تزايد الطلب على الغذاء بسبب الزيادة السكانية، أصبح من الضروري إعادة تقييم مكونات أعلاف الأسماك. تُعد تربية السلمون فرصة لتقديم مصادر غنية بالبروتين، خاصة في ظل تراجع مخزونات الأسماك البرية.

تربية الأحياء المائية المستدامة

تُعد تربية الأحياء المائية المستدامة حلاً فعّالًا لإنتاج المزيد من المأكولات البحرية دون الإفراط في الصيد. تُشير الدراسة إلى إمكانية تطوير أعلاف مستدامة للحيوانات الأخرى في الزراعة، مما يعزز استدامة هذه الأنظمة.

إنتاج فيتامينات ب من قبل البكتيريا المفيدة في أمعاء السلمون

أظهرت الدراسة أن بعض البكتيريا المفيدة في أمعاء السلمون يمكن أن تنتج فيتامينات ب الأساسية. يُمكننا تصميم أعلاف تعزز من نمو هذه البكتيريا المنتجة للفيتامينات بدلاً من الاعتماد على إضافة الفيتامينات باهظة الثمن إلى الأعلاف.