طاجن اللحم المغربي مع البرقوق واللوز
طاجن اللحم المغربي مع البرقوق واللوز: وصفة شهية وعطرية
مقدمة
طاجن اللحم المغربي مع البرقوق واللوز هو طبق تقليدي مغربي شهير يُعرف بمذاقه اللذيذ ونكهاته الغنية. يُعدّ هذا الطبق من أشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات الخاصة، ويشتهر بتناغم مكوناته الرائعة التي تمنحه نكهة فريدة.
المقادير
- اللحم: كيلو (مقطع مكعبات)
- السمن: 2 ملعقة كبيرة
- البصل: 2 حبة (مقطع)
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء: نصف ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- البرقوق: كوب (منزوع النواة ومنقوع بالماء الساخن لمدة 10 دقائق)
- سكر: ملعقة كبيرة
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- الحمص: 300 غراماً (مغسول ومصفى)
- لوز: حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني السمن وحمري البصل حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها جيداً.
- نكهي اللحم بالتوابل (القرفة، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل) وقلبي المزيج جيداً.
- صبي الماء حتى يغمر اللحم واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
- في قدر آخر، ضعي حبات البرقوق والحمص على نار هادئة.
- صبي الماء عليهما مع إضافة السكر، الزبدة ورشة من القرفة.
- عندما يتعسل البرقوق يرفع عن النار.
- اسكبي اللحم فوقه الحمص ومرق البرقوق.
- زيني الطبق بحبات اللوز المحمصة.
نصائح
- يمكنك إضافة بعض حبات التمر المنقوعة إلى الطبق لإضفاء مذاق إضافي.
- للحصول على طعم مميز، يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى مرق البرقوق.
- يمكنك تقديم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز المغربي.
فوائد طاجن اللحم مع البرقوق واللوز
- غني بالبروتين: يحتوي اللحم على نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء وصيانة أنسجة الجسم.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: يُزود البرقوق والحمص الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- سهل التحضير: يُعد طاجن اللحم المغربي مع البرقوق واللوز من الأطباق السهلة التحضير التي لا تتطلب الكثير من الوقت.
استمتع بطبق طاجن اللحم المغربي مع البرقوق واللوز في منزلك!
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً
مطبخ سيدتي 
