طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.. لو مش عارفة تطبخى إيه النهارده

حواوشي اسكندراني: شهية مصرية سريعة التحضير

الحواوشي الإسكندراني هو طبق شهير من المطبخ المصري، ويُعرف بطعمه اللذيذ وسرعة تحضيره. هذه الوصفة سترشدك إلى طريقة عمل الحواوشي بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات:

• العجين:
  • 2 كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب زيت
  • ماء دافئ للعجن
• الحشو:
  • كيلو لحم مفروم
  • 3 بصلات مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكل
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة
• للقلي:
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:
   • في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
   • أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
   • غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
2. تحضير الحشو:
   • في مقلاة سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
   • أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
   • تبلي الخليط بالبهارات والملح وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. تشكيل الحواوشي:
   • قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
   • افردي كل كرة على شكل دائرة.
   • ضعي مقدار مناسب من الحشو في وسط كل دائرة.
   • أغلقى العجين على الحشو وشكليه على شكل مستطيل.
   • ادهني السطح بقليل من الزيت وضعي الحواوشي عليه.
4. خبز الحواوشي:
   • سخني الفرن وادهني الصينية بالزيت.
   • ضعي الحواوشي على الصينية وإدخليه الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
5. قلي الحواوشي (اختياري):
   • سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي الحواوشي من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح لعمل حواوشي شهي:

• عند تحضير العجين، تأكدي من عدم إضافة الكثير من الماء، حتى لا تصبح العجينة رخوة.
• يمكنك إضافة بعض الكمون أو الكزبرة الخضراء إلى الحشو لتعزيز النكهة.
• للحصول على حواوشي مقرمش، يمكنك إضافة بصلة مقلية إلى الحشو.
• يمكنك تقديم الحواوشي مع سلطة طازجة أو لبن رائب.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم!