طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.. لو مش عارفة تطبخى إيه النهارده
حواوشي اسكندراني: شهية مصرية سريعة التحضير
الحواوشي الإسكندراني هو طبق شهير من المطبخ المصري، ويُعرف بطعمه اللذيذ وسرعة تحضيره. هذه الوصفة سترشدك إلى طريقة عمل الحواوشي بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات:
- العجين:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
- الحشو:
- كيلو لحم مفروم
- 3 بصلات مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكل
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- للقلي:
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- تحضير الحشو:
- في مقلاة سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
- تبلي الخليط بالبهارات والملح وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تشكيل الحواوشي:
- قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي مقدار مناسب من الحشو في وسط كل دائرة.
- أغلقى العجين على الحشو وشكليه على شكل مستطيل.
- ادهني السطح بقليل من الزيت وضعي الحواوشي عليه.
- خبز الحواوشي:
- سخني الفرن وادهني الصينية بالزيت.
- ضعي الحواوشي على الصينية وإدخليه الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- قلي الحواوشي (اختياري):
- سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي الحواوشي من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لعمل حواوشي شهي:
- عند تحضير العجين، تأكدي من عدم إضافة الكثير من الماء، حتى لا تصبح العجينة رخوة.
- يمكنك إضافة بعض الكمون أو الكزبرة الخضراء إلى الحشو لتعزيز النكهة.
- للحصول على حواوشي مقرمش، يمكنك إضافة بصلة مقلية إلى الحشو.
- يمكنك تقديم الحواوشي مع سلطة طازجة أو لبن رائب.
أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم!
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً