طريقة عمل السجق البلدي في البيت.. حضريه بأقل كمية لحمة

طريقة عمل السجق البلدي في المنزل: حضريه بأقل كمية لحمة

السجق البلدي من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون. بتحضيره في المنزل، تستطيعين التحكم بمكوناته ونظافته، وتحضيره بالكمية التي تناسب عدد أفراد العائلة. إليكِ طريقة عمل السجق البلدي على طريقة الشيف مي صيام، بمكونات سهلة ولحمة أقل.

مكونات السجق البلدي:

• اللحم: يفضل استخدام لحم الخروف أو لحم البقر المفروم خشنًا.
• الأمعاء: تنظف جيدًا وتجهز للحشو.
• التوابل:
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • بابريكا
  • كزبرة ناشفة
  • ثوم مفروم
  • بصل مفروم
  • شطة (حسب الرغبة)
• دهن الخروف: لإضافة نكهة مميزة.

خطوات تحضير السجق البلدي:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع جميع التوابل والدهن.
2. دلكي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
3. حشي الأمعاء بخليط اللحم بإحكام، مع ترك مسافة صغيرة بين كل حبة سجق والأخرى.
4. ربطي كل حبة بخيط قوي.
5. ضعي حبات السجق في قدر كبير من الماء المغلي المملح.
6. اتركي السجق حتى ينضج تمامًا ويطفو على سطح الماء.
7. اشوي حبات السجق على الفحم أو في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي المقرمش.

نصائح لعمل السجق البلدي:

• يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب الخضراء مثل البقدونس أو النعناع إلى خليط اللحم لإضافة نكهة إضافية.
• تجنبي طهي السجق على نار عالية جدًا حتى لا يحترق من الخارج ويظل نيئًا من الداخل.
• يمكنكِ حفظ السجق البلدي في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.

مزايا تحضير السجق البلدي في المنزل:

• تحكم كامل في مكونات السجق.
• ضمان نظافة السجق من خلال التحضير في المنزل.
• إمكانية تعديل كمية السجق حسب حاجة العائلة.
• الحصول على نكهة مميزة وطبيعية بعيدًا عن الإضافات الصناعية.

استمتعي بتحضير السجق البلدي في منزلكِ بسهولة وبطريقة صحية وشهية.