طريقة عمل الملوخية الناعمة على الطريقة التقليدية
ملوخية ناعمة على الطريقة التقليدية
مقدمة
تُعدّ الملوخية من الأطباق المصرية التقليدية الشهيرة، وتُحضر بطرق متنوعة. تُقدم الملوخية غالبًا مع الأرز أو الخبز، وتُعدّ من الأطباق المغذية واللذيذة.
المقادير
- 500 غرام ملوخية طازجة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 أكواب مرق دجاج
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
- اغسلي أوراق الملوخية بالماء جيدًا، ثم جففيها وافرميها في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
- ضعي مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الملوخية الناعمة وقلبيها جيدًا حتى يتجانس المزيج. ارفعي القدر عن النار.
- سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم اقلي الثوم والكزبرة لدقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
- صبي مزيج الثوم والكزبرة على الملوخية، وحركي جيدًا.
- اسكبي الملوخية الناعمة في طبق التقديم وقدميها ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
نصائح
- يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة.
- للحصول على ملوخية أكثر نكهة، يمكنك قلي الملوخية في السمن قبل إضافة مرق الدجاج.
- يمكنك استخدام مرق اللحم بدلاً من مرق الدجاج.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً