كم يصل استهلاك زيت الزيتون عند المغاربة؟

استهلاك زيت الزيتون في المغرب: بين الطلب والعرض

يعد زيت الزيتون عنصراً أساسياً في المطبخ المغربي، حيث يستخدم بكثرة في الطهي والاستهلاك اليومي. يُقدر استهلاك المغاربة من زيت الزيتون سنوياً بحوالي 130 إلى 140 ألف طن.

انخفاض الإنتاج المحلي

ولكن، يعاني الإنتاج المحلي من تراجع ملحوظ، حيث يُتوقع أن يصل إلى 90 ألف طن فقط خلال العام الحالي. يعود سبب هذا التراجع إلى عدة عوامل، من بينها توالي سنوات الجفاف وارتفاع درجات الحرارة. أدى هذا التغير المناخي إلى انخفاض إنتاج الزيتون بنسبة 11% مقارنة بالسنة الماضية و40% مقارنة بسنة عادية.

الاعتماد على الواردات

نظرًا لوجود فجوة كبيرة بين الطلب المحلي على زيت الزيتون والإنتاج المحلي، يضطر المغرب إلى الاعتماد بشكل كبير على الواردات لتلبية حاجاته من هذا المنتج الحيوي.