كيف تفرّق بين الأسماك الطازجة والفاسدة؟.. وزارة الصحة توضح

علامات الأسماك الطازجة:

• العينان: صافية وبراقة، وبدون أي احمرار أو غشاوة.
• الخياشيم: حمراء أو وردية اللون، وليست بنية أو رمادية.
• الجلد: متماسك ولامع، وخالٍ من أي بقع داكنة أو كدمات.
• اللحم: مرن وثابت عند الضغط عليه، ولا ينفصل بسهولة عن الهيكل العظمي.
• الرائحة: خفيفة ومالحة، بدون أي روائح كريهة أو نفاذة.

علامات الأسماك الفاسدة:

• العينان: غائرتان ومتعكرتان، وقد تغطيها طبقة من الغشاء الأبيض.
• الخياشيم: بنية أو رمادية اللون، وذات رائحة كريهة.
• الجلد: متقشر أو به كدمات، وقد يظهر عليه بقع داكنة.
• اللحم: طري ولين عند الضغط عليه، وينفصل بسهولة عن الهيكل العظمي.
• الرائحة: نفاذة وكريهة، تشبه رائحة الأمونيا أو الأسماك المتعفنة.

نصائح إضافية:

• اشترِ الأسماك من تجار السمك الموثوق بهم الذين يلتزمون بممارسات النظافة والتخزين السليمة.
• اختر الأسماك التي تم تبريدها أو تجميدها بشكل صحيح.
• اطبخ الأسماك جيدًا لتقتل أي بكتيريا ضارة.
• استهلك الأسماك الطازجة في أقرب وقت ممكن لتجنب التلف.
• تخلص من أي أسماك تظهر عليها علامات التلف على الفور لحماية صحتك وعائلتك.