كيكة اللبن والتمر

كيكة اللبن والتمر: وصفة سهلة ولذيذة

تُعدّ كيكة اللبن والتمر من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميّز هذه الكيكة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين حلاوة التمر ورائحة اللبن الزبادي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأفراد والعائلات.

المكونات:

• الدقيق الأبيض: 2 كوب (يمكن استبداله بالدقيق الأسمر)
• التمر: كوب (منزوع النواة)
• الحليب: كوب (كامل الدسم ودافئ)
• اللبن الزبادي: كوب (كامل الدسم)
• الزيت: كوب
• القرفة: ربع ملعقة صغيرة
• الهيل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
• الملح: رشة
• بيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة
• بيكنج صودا: ملعقة صغيرة
• صوص الكراميل الجاهز: حسب الرغبة (للتزيين)
• الجوز: حسب الرغبة (مجروش للتزيين)

طريقة التحضير:

1. نقع التمر: انقعي التمر منزوع النواة في كوب من الحليب الدافئ لمدة لا تقل عن ساعتين.
2. خلط المكونات الرطبة: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي التمر مع الحليب وأضيفي كوب الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط سائل.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً، الدقيق، والملح، والقرفة، والهيل، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
4. دمج المكونات: أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
5. خبز الكيك: صبي الكيك في القالب المدهون بالزبدة وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
6. التزيين: زيني الكيك بصوص الكراميل والجوز المجروش بحسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيكة

• تأكدي من نقع التمر بشكل جيد في الحليب الدافئ لتحصلي على مذاق غني.
• استخدمي خلاطًا قويًا لضمان خلط جميع المكونات بشكل جيد.
• تأكدي من إدخال الكيك في فرن ساخن.
• يمكنك اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في وسطها، إذا خرج نظيفًا، تكون الكيك ناضجة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكيك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.

استمتعي بمذاق كيكة اللبن والتمر اللذيذة!