لماذا نشتهي طعام الوطن عندما نسافر؟

عندما قام مدير المسرح البريطاني ريتشارد دي أويلي كارت برحلته إلى الولايات المتحدة قبل أكثر من قرن، أعجب بالفنادق الأميركية الجديدة لدرجة أنه قرر العودة إلى وطنه وافتتاح فندق سافوي في عام 1889، الذي يعد أول فندق فاخر تم بناؤه خصيصاً في بريطانيا، وكان من الضروري أن يحتوي الفندق على مجموعة من الأطعمة والمشروبات الفاخرة، وهنا جاء دور البار الأميركي الذي صُمم لجذب الزوار الأميركيين، ونجح على مر السنين في استقطاب شخصيات مرموقة مثل إرنست همنغواي ومارلين مونرو.

في الوقت الحاضر، ومع تزايد جوائز ...