مليانة بكتيريا خطيرة- إليك أضرار البيتزا المجمدة
مخاطر البيتزا المجمدة: اكتشف أضرارها الصحية
من منا لا يحبّ طعم البيتزا؟ لكنّ العديد منّا يقع في فخّ شراء البيتزا المجمدة بحثاً عن حلّ سريع وسهل. لكنّ الأمر ليس بهذه البساطة! لأنّ البيتزا المجمدة قد تُشكّل خطراً حقيقياً على صحّتك، فما هي هذه المخاطر؟
مخاطر صحية للبيتزا المجمدة
تُعدّ البيتزا المجمدة مُعرّضةً لوجود أنواع خطيرة من البكتيريا التي قد تؤثّر سلباً على صحّتك. وإليك بعض أبرز هذه المخاطر:
- السالمونيلا: من أشهر أنواع البكتيريا التي تُوجد في البيتزا المجمدة، وتنتقل بسبب عدم طهي بعض مكونات البيتزا مثل البيض أو اللحوم بشكلٍ كامل.
- الليستيريا: تُعدّ هذه البكتيريا خطيرةً بشكل خاص على الحوامل، كبار السن، وأصحاب المناعة الضعيفة. تُوجد في البيتزا المجمدة، وتنمو في درجات حرارة منخفضة.
- الإشريكية القولونية: تُعدّ الإشريكية القولونية من أنواع البكتيريا التي تُنتقل إلى البيتزا من خلال اللحوم غير المطهوة جيداً. تُسبب الإشريكية القولونية أعراضاً عديدة مثل:
- الإسهال.
- آلام البطن.
- فقدان الشهية.
- الحمى.
عوامل انتشار البكتيريا في البيتزا المجمدة
- درجة حرارة التخزين: يجب الاحتفاظ بالبيتزا المجمدة في درجة حرارة تقل عن -18 درجة مئوية. فإذا لم يتمّ ذلك، ستبدأ البكتيريا في النمو.
- التلوث عند التحضير: من المهم جداً الحرص على نظافة اليدين والأدوات عند تحضير البيتزا المجمدة. فالتلوث أثناء التحضير أو التعبئة يُعرّضها لانتشار البكتيريا.
- درجة حرارة الطهي: من الضروري طهي البيتزا المجمدة في درجة حرارة تصل إلى 75 درجة مئوية على الأقل. فإذا لم يتمّ طهوها بشكلٍ كامل، ستبقى البكتيريا حيةً وتتكاثر.
نصائح لتجنّب مخاطر البيتزا المجمدة
- من المهمّ جداً التحقّق من تاريخ انتهاء صلاحية البيتزا المجمدة قبل شرائها.
- من الضروري التأكّد من طهو مكونات البيتزا مثل البيض واللحوم بشكلٍ كامل.
- الالتزام بدرجة حرارة التخزين المناسبة للبيتزا المجمدة مُهمّ جداً لمنع نمو البكتيريا.
- غسل اليدين بشكلٍ دقيق قبل تحضير البيتزا المجمدة و التأكد من نظافة الأدوات.
- من المُفضل شراء البيتزا المجمدة من مصدر مُوثوق و ضمان التخزين الصحيح في المتجر.
في النهاية، لا يُوجد ما يُمنع من تناول البيتزا المجمدة، لكن من الضروري التّعامل معها بحذر و اتّباع إجراءات النظافة و الطهي السليمة لضمان سلامة صحتك.
تم نشر هذا المقال بواسطة تطبيق عاجل
التطبيق الأول لمتابعة الأخبار العاجلة في العالم العربي
اضغط لتحميل التطبيق الآن مجاناً