يخنة بازيلا وجزر صحية

يخنة بازيلا وجزر: وجبة شهية وصحية

مُقدمة

تُعدّ يخنة البازيلاء والجزر من الأطباق الرئيسية اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات:

• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
• بصل: كوب (مفروم فرماً ناعماً)
• لحم: 500 غرام (مقطّع إلى مكعبات)
• بطاطس: 3 حبات (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
• جزر: 5 حبات (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
• بازيلاء: 250 غرام
• ملح: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• معجون طماطم: ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسّطة، ثم اقلي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي مكعبات اللحم، وقلّبيها مع البصل لعدة دقائق.
3. اغمري المكونات بالماء، واغلي المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج اللحم.
4. أضيفي مكعبات البطاطس والجزر، واغلي المزيج لحوالي 10 دقائق.
5. أضيفي البازيلاء، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
6. أضيفي معجون الطماطم، واتركي القدر يغلي لحوالي 10 دقائق إضافية.
7. اسكبي يخنة البازلاء والجزر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.

نصائح:

• يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون أو الكزبرة إلى يخنة البازلاء والجزر حسب الرغبة.
• يمكن استخدام اللحم البقري أو الضأن بدلاً من اللحم المفروم.
• يمكن تحضير يخنة البازلاء والجزر في قدر الضغط لتوفير الوقت.

فوائد صحية:

• البازيلاء غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.
• الجزر غني بفيتامين A، وهو ضروري للنظر والصحة العامة.
• اللحم مصدر غني بالبروتين والحديد.

استمتعي بتناول هذه الوجبة اللذيذة والصحية!