4 وصفات لذيذة في أسبوع الرمان.. أبرزها إسكالوب التونة مع البقدونس

أسبوع الرمان: 4 وصفات لذيذة بلمسة رمان 🍹

يعتبر الرمان من الفواكه الرائعة التي تُزين أطباقنا بألوانها الجميلة ونكهتها الفريدة. فوائده العظيمة وطعمة اللذيذ جعلته مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات العالمية.

سنستعرض بعض أشهر الوصفات التي تضيف لمسة ساحرة من الرمان:

1. صلصة الرمان مع الفستق 🥜

المكونات:

• بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 6 ملاعق صغيرة من الخل
• فلفل أخضر حار
• ربع كوب من زيت الزيتون
• كوب من حبوب الرمان
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• عود من الزعتر
• ملعقتان من الثوم المفروم
• فستق مفروم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

1. غلي الخل على نار متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
2. ادهن شرائح البصل بزيت الزيتون.
3. في إناء على نار متوسطة، ضع البصل والفلفل الأخضر والزعتر والفلفل الأسود والملح. حركي الإناء لمدة 3 دقائق أو حتى يحمر البصل.
4. اترك المكونات تبرد، ثم تخلص من الزعتر.
5. أضف الثوم والرمان والبقدونس والخل والفستق وباقي زيت الزيتون. قلبي المكونات جيدًا.

2. سلطة القرنبيط مع الرمان 🥦

المكونات:

• كوب من حبوب الرمان
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• شبت وجرجير وثوم مفروم
• فص ثوم طازج مقطع
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الزبادي اليوناني
• زيت للقلي
• رأس قرنبيط صغيرة مقطعة قطع صغيرة
• ربع كوب من المكسرات (لوز، فستق)

طريقة التحضير:

1. سخن زيت في مقلاة على النار، ثم ضع القرنبيط على دفعات ليأخذ اللون الذهبي.
2. اترك القرنبيط على منديل ورقي وتبلية بالملح.
3. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الزبادي والثوم وعصير الليمون والملح. اتركه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
4. تخلص من الثوم واخلط مكونات الزبادي والقرنبيط والرمان والمكسرات. قلبيهم جيدًا.

3. إسكالوب التونة مع البقدونس وبذور الرمان 🐟

المكونات:

• ملعقة كبيرة من البصل المفروم
• 4 شرائح من سمك التونة
• ملعقة كبيرة من الخل
• فلفل أسود وملح طعام
• 3 ملاعق من زيت الزيتون
• نصف كوب من بذور الرمان
• بقدونس
• صلصة حارة

طريقة التحضير:

1. في وعاء ضع الخل والملح والفلفل الأسود والبصل والزيت واتركه لمدة 15 دقيقة.
2. بيد خشبية اضرب على سمك التونة حتى يصبح رقيقًا. ثم تبلية بالملح والفلفل.
3. في مقلاة ساخنة على النار، ضع سمك التونة والبصل المنقوع في الخل. قلبه لمدة 5 دقائق.
4. في إناء ضع شريحة من السمك ثم ضع فوقه الرمان والبقدونس. قدمه.

4. فطيرة التفاح والرمان 🍎

المكونات:

• 3 تفاحات متوسطة الحجم
• كوب من عصير الرمان
• ربع كوب من السكر
• 2 كوب وربع من دقيق متعدد الاستخدامات
• ملح طعام
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• قطعتين صغيرتين من الزبدة
• كوب من كريمة باردة
• ربع كوب من بذور الرمان للتقديم

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
2. في صينية متوسطة الحجم ضع ورقة من ورق الزبدة.
3. في إناء على نار متوسطة، ضع عصير الرمان ليغلي لمدة 10 دقائق.
4. في إناء آخر، اخلط التفاح المفروم ونصف كوب من السكر وربع كوب من الدقيق. قلبي جيدًا ثم ضع عصير الرمان.
5. ضع المزيج في الصينية المغلفة بورق الخبز.
6. في إناء آخر، ضع كوبين من الدقيق وملعقة من الملح وربع كوب من السكر والبيكنج بودر. أضف الزبدة وكوب الكريمة واخلط المكونات كلها.
7. ضع المكونات على الخلطة السابقة أو شكليها حسب الرغبة، واخبزها في الفرن لمدة 60 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. في حال حصولها على اللون الذهبي بسرعة ولم تنضج غلفي العجينة بورق الألومنيوم واتركيها في الفرن.
8. قدمي الفطيرة بعد وضع الرمان والآيس كريم عليها.