6 أطعمة لا تصلح للتخزين فى الثلاجة.. تسبب إفسادها

6 أطعمة لا ينصح بتخزينها في الثلاجة

قد يبدو غريباً أن بعض الأطعمة لا ينبغي تبريدها، لكن البيئة الباردة لا تناسب جميع أنواع الطعام، لأنها يمكن أن تؤثر على طعمها ونكهتها وقوامها، فما هي هذه الأطعمة؟

البطاطس

تسبب درجات الحرارة الباردة تحويل النشويات في البطاطس إلى سكريات، مما ينتج عنه طعم حلو غير مرغوب فيه عند الطهي، كما أن هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى اسمرار البطاطس، لذلك ينصح بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية، مثل الخزانة، ويفضل تجنب تخزينها بالقرب من البصل، لأن هذا يمكن أن يتسبب في تلفهما بشكل أسرع.

البصل

يمكن للبصل أن يمتص الرطوبة في الثلاجة ويصبح طريًا أو متعفنًا، كما يمكن أن يؤثر التبريد على نكهته، لذلك ينصح بتخزين البصل في مكان بارد ومظلم وجاف في حاوية جيدة التهوية، يفضل أن يكون بعيدًا عن البطاطس والأطعمة الأخرى الحساسة للرطوبة.

الثوم

تخزين الثوم في الثلاجة يمكن أن يعزز إنباته، مما يؤدي إلى قوام مطاطي وطعم مرير، لذلك ينصح بتخزين الثوم في مكان بارد وجاف، ويفضل أن يكون في كيس شبكي أو سلة للسماح بتدفق الهواء، أما إذا قمت بتقشير الثوم أو تقطيعه، فمن الأفضل استخدامه على الفور أو حفظه في وعاء محكم الغلق لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة.

الريحان

الريحان حساس للبرودة، فقد تظهر عليه بقع سوداء عند تبريده، كما يمكن أن تؤدي درجة الحرارة الباردة إلى تلف أوراقه، مما يؤدي إلى فقدان النكهة والرائحة، لذلك احفظ الريحان فى كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة، تمامًا مثل باقة الزهور، وقم بتغطية الأوراق بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي للحفاظ على الرطوبة، وقم بتغيير الماء بانتظام.

الأفوكادو

يمكن تبريد الأفوكادو الكامل بمجرد نضجه لإبطاء التلف، لكن لا ينبغي حفظ الأفوكادو غير الناضج في الثلاجة، لأنه يعيق عملية النضج، قم بتخزين الأفوكادو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة، وبمجرد نضجها، يمكنك تبريدها لإطالة مدة صلاحيتها، وإذا قمت بتقطيع الأفوكادو، رش عليه عصير الليمون لمنع تحوله إلى اللون البني، ثم قُم بتغطيته بإحكام.

العسل

يمكن أن يؤدي تبريد العسل إلى تبلوره، مما يغير قوامه، وفي حين أن العسل المتبلور آمن للأكل، إلا أنه أقل متعة في استخدامه، قم بتخزين العسل في مكان بارد وجاف، ويفضل أن يكون في وعاء زجاجي محكم الغلق، فإذا تبلور يمكنك تسخينه برفق في حمام مائي دافئ لإعادته إلى الحالة السائلة.